2016-09-23

「とろろ昆布」がリニューアルして新登場です

秋雨前線や台風でなかなかすっきりとした秋晴れとはいかない日が多いこの頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
朝晩はうっすら肌寒い日もある今日この頃、朝食や夕食の一品に、10月1回リニューアル新登場のコープきんき共同開発「≪国産素材≫とろろ昆布」(45g×2パック/本体価格:348円/税込価格:376円)で手軽にお吸物やおみそ汁はいかがでしょうか。



■ふわっと口どけの良いとろろ昆布です


北海道産昆布の肉厚部分の中心部を使った「白目タイプ」のふわっと口どけのよい「とろろ昆布」です。
昆布以外には醸造酢と砂糖だけを使用し、素材の風味を大切にしました。
使用している醸造酢にはにんじん、セロリ、アスパラガス、赤ピーマン、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、かぼちゃの8種類の野菜を原料として作られた「野菜酢」を配合し、まろやかな味わいに仕上げています。


とろろ昆布とおぼろ昆布の違いって? 
酢で味付けしてやわらかくした数種類の昆布を、重ねてプレスし断面をごく薄く削ったものが「とろろ昆布」、酢で味付けした昆布の表面をごく薄く削ったものが「おぼろ昆布」です。
とろろ昆布は、上記のとおりプレスした昆布の断面を極薄く削っている為、細く糸状に削れているので、手でほぐせばふわふわとちぎれます。




■ここをリニューアルしました

今回「とろろ昆布」の口どけの良さはそのままに、使用原料昆布の比率を変更し、現行の道南産昆布76%:利尻産昆布24%から、道南産昆布50%:利尻産昆布50%に変更しました。
利尻昆布は、北海道利尻・礼文を中心に留萌、稚内周辺でもとれる昆布です。
透明で風味の良い高級だしがとれる事から、京料理には欠かせない昆布です。

■おにぎりやごはんのお供だけではもったいない、とろろ昆布簡単レシピ



●かつおたたきと長いものとろろ昆布あえ

材料(2人前)
かつおたたき…1ブロック 長いも…60g 水菜…30g 
とろろ昆布…10g 
A)水…3/4カップ 塩…小さじ1/2
B)かつおたたき添付タレ…1/2袋 水…大さじ1



①かつおは冷凍であれば半解凍し、5㎜厚さに切る。長いもは皮をむいてスライサーなどで薄切りにし、につけてしんなりしたら水気をきる。水菜は3㎝長さのざく切りにする。

②①、とろろ、をボウルに入れて混ぜ、器に盛る。


そろそろ戻りガツオの美味しい時期ですので、とろろ昆布と一緒にこういう和え物はいかがでしょうか。



●豆苗ととろろ昆布のすまし汁

材料(23人分)
豆苗…1/2パック しらす干し…20g だし汁…3カップ
うす口しょうゆ…小さじ1/2
とろろ昆布…適量 




①豆苗は約4cm長さに切る。

②鍋にだし汁を煮立て、豆苗、しらす干しを入れてひと煮立ちさせる。うす口しょうゆで味を調えて椀に入れ、とろろ昆布をのせる。


お椀にとろろ昆布とおしょう油少々入れてお湯を注ぐだけでも簡単な澄まし汁になりますが、これはもうちょっと手の込んだお吸物です。
豆苗の代わりに別の野菜を使っても良いですね。


●簡易おみそ汁


カップにみそを入れ、熱湯を注いで溶かす。とろろ昆布と青ねぎをのせてできあがり。


簡単すまし汁の味噌汁版です。だし入りのお味噌を使うとより美味しくなります。

この様に手軽に使えるコープきんき共同開発「≪国産素材≫とろろ昆布」(45g×2パック/本体価格:348円/税込価格:376円)をぜひこの機会にお試しください。





2016-09-16

「ブラウンサーブロール」 包材の表示を改善します♪♪

自然切り替え(包材在庫がなくなり次第となります)
≪組合員さんから寄せられた声≫
オーブントースターで調理と記入ありますが、オーブントースターに800W、1000Wの表示しかありません。100℃、200℃という温度しか表示がなく、温度による目安も記入してほしい。(コープしが)
≪改善内容≫
≪こんな商品です≫
♪♪半焼きタイプ トースターで焼きたての味をどうぞ♪♪
「ブラウンサーブロール 10個」
・長さ約12cm
・99kcal・食塩相当0.3g/1個30g
ブラウンサーブロールには『プレーン』タイプ以外に、『クルミ』『レーズン』『抹茶あずき』『チョコチップ』がございます。
≪改善時期≫
包材在庫がなくなりしだい自然切り替え

2016-09-09

「国産りんごのケーキ」のシリーズに「国産りんごとアールグレイのケーキ」が新登場です

猛暑日の暑さこそなくなりましたが残暑はまだまだ厳しく、台風シーズンということもありお天気も不順な頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
本格的な秋にはもう少しというところですが、9月3回新登場「コープきんきオリジナル」「国産りんごとアールグレイのケーキ」(本体価格:280円/税込価格302円)で、季節を先取りしてお茶の時間を楽しんでみませんか。



■国産果実のケーキシリーズの新商品です


「国産果実のケーキシリーズ」は、年間を通してご案内している「国産りんごのアップルケーキ」(10月2回企画予定)の他、「国産りんごと瀬戸内産オレンジ&みかんのケーキ」(10月4回企画予定)等、季節に応じたフルーツをたっぷりと配合した風味豊かなパウンドケーキをお楽しみいただけるシリーズです。


今回発売される「国産りんごとアールグレイのケーキ」は、アールグレイのペーストと茶葉を加えたしっとり生地とシャキシャキ国産りんごのシロップ漬けを組み合わせ、さらに、アールグレイの茶葉でつくったジャムをトッピングし風味豊かに仕上げたパウンドケーキです。
しっとりとした食感と上品な味をお楽しみいただけます。

■アールグレイって?


アールグレイは一番歴史のあるフレーバード・ティー(茶葉に香料などで香りをつけたお茶)です。イタリアのシチリア島産のベルガモット・オレンジの香りが、キーマン紅茶やセイロン紅茶などに着けられています。ベルガモット・オレンジは苦く酸っぱいので生食には向かない為、精油にして香りづけに使われています。

「アールグレイ」は英語で書くと「Earl Grey」となります。
「Earl」は「伯爵」ですので「Earl Grey」=「グレイ伯爵」となります。この紅茶の名前は、1830年代のイギリスの首相である第2代グレイ伯爵チャールズ・グレイに由来します。

一般的にはチャールズ・グレイ氏が、いただきものの中国のフレーバード・ティーを気に入って、手に入りにくい中国の香料の代わりに、手に入りやすいイタリアのシチリア島産のベルガモット・オレンジで香りを付けた紅茶を作らせたといわれていますが、それを裏付ける資料が全くない事から、本当にグレイ伯爵が「アールグレイ」を作らせたのかどうかは謎となっています。

冷しても香りがわかりやすい事からアイスティーや、今回のようにケーキ等のお菓子作りに使われたりすることも多い紅茶です。

コーヒーにも紅茶にも合う「コープきんきオリジナル」「国産りんごとアールグレイのケーキ」(本体価格:280円/税込価格302円)をこの機会にぜひご利用下さい。




2016-09-05

☆アンケートつうしんぼ(2016年8月、各種モニター結果判明分)

<目次>
*表の中の商品・テーマをクリックすると「アンケート結果のダイジェスト版」が見られます。

実施月
種別
商品・テーマ
回答数
1
20168
WEB
87
現在の商品名から「国産ももハム」への変更については定期利用者の1/4が違和感を感じており、これを多いと見るか少ないと見るか悩ましいところです。その理由としては「慣れているから」という声も多く、一次的な違和感で済むかもしれません。いずれにせよ変更する場合には、丁寧かつ長期間の注意書きが必要と思われます。定期的に購入いただいている方が、商品名が変わることでどこに掲載されているか分からなくなったり、紙面表示が不親切と感じられないよう、気をつけたいところです。 他には、「あっさりした味わいのハム」との商品説明に対し、肉の味・旨みがしっかりして美味しいと感じる方もおられますので、組合員の声として掲載しても良いかもしれません。
2
20168
会場
39
食品紙面で企画している、週変わりの「おすすめコーナー」についてご意見をお聞きしましたが、認知度にはかなりの違いが見られました。全般的に「組合員のおすすめの声」や「生産者・メーカーの担当者の声」への期待はかなり高いですが、「ラブコープ」や「おいしさ再発見」関しては今一つ馴染みがなく、企画の意図が伝わっていない可能性があります。また、「ワクワクお得」や「サンクスポイント」については、そもそも価格マークやポイント還元マークで判別できるので、週変わりテーマに入れる必要はないのでは・・・との声も上がっていました。
3
20168
会場
39
結論から言いますと、総合評価・購入意向とも非常に高い評価点数となりました。味・食感の官能評価および1個の量についても大半の方が「ちょうどよい」もしくは「良い・やや良い」と回答されていますので、あえて見直しの必要はなさそうです。一方で具材の量に限ってみると、全体的に「やや少ない」方向に偏りが出ています。「希望の具材」の質問では、圧倒的に「えび」を希望される方が多く、次に「とり肉」と続いています。売価・量目を大きく変更することなく、これらの具材をプラスすることが出来れば大きなリニューアルとなり、より多くの方に購入していただけるのではないでしょうか。
4
20168
会場
39
結論から言いますと、可もなく不可もないといった評価になりました。具体的には、「ボリューム感と食数(2食入)はちょうど良いが、卵のふっくら感がやや弱く、具材・タレの量が物足りない・・・」といった感じです。この傾向は年代が上がるほど強くなりますので、年配の方のほうが品質に厳しいようです。また価格設定に関しても7割以上の方が「高い」方向の回答をされておりますので、具材やタレの量も含め、味と質感への満足が得られていないとみるべきではないでしょうか・・・。
5
20168
会場
39
現行品(U)リニュアル品(K)⇒「①小豆の産地」・・・中国産⇒国産、「②練乳の質」・・・アップ、「③価格条件」・・・若干値上げ  上記3点の情報開示前に行った官能評価の結果は、総合評価では大きな差はつきませんでしたが、個別評価では試作品がやや優勢な結果となりました。情報開示後にお聞きした購入意向では、値段が少し高くなっても国産小豆の方(K)を選ばれる方が約9:1と圧倒的な大差が付きました。意見欄にはKの練乳の甘さを指摘される声が若干見受けられますが、甘さの個別評価で「ちょうど良い」を選ばれた方はKの方が上回っていますので、好みの問題かもしれません。いずれにせよ、「国産小豆使用」「練乳の品質アップ」という点をしっかりアピールすれば、若干の値上があっても購入していただけるような期待は持てます。
6
20168
持帰
20
結論から言いますと、機能性の評価ではほぼ全ての項目で4点以上と非常に高い評価が得られていますが、価格面では90%もの方が「高い」と判断されているため、「購入意向」も30%と低くなってしまいました。特にシニア世代の方の価格評価が厳しく、購入意向は夏場でも外に出る機会の多いファミリー世代がやや高い結果となっています。大きさ(サイズ)については、ふつうサイズは「やや大きく」、小さめサイズは「やや小さい」というのが今回の平均的評価となりましたので、中間サイズがあっても良いのかもしれません。いずれにせよ、特殊な用途のマスクでもありますし、販売価格を見直さない限り多くの方に購入いただくことは難しいようです。ただし、寒い冬場の調査であれば、もう少し良い結果になった可能性は否定できません。
7
20168
持帰
19
結論から言いますと、大判サイズであることの機能性(すっぴん隠し、日焼け防止)は評価されていますが、その大きさ(見た目の悪さ)から、使用意向は過半数に届かず並の評価となりました。販売価格が決まっておりませんでしたので、価格を見た上での購入意向をお聞きすることは出来ませんでした。しかし意見欄でも見受けられるとおり、すっぴん隠し・日焼け防止などの目的で使うには便利との声もあるため、割高感を感じられない価格ならば購入したいと思われる組合員さんもいるのではないでしょうか。
8
20168
持帰
21
今回は子ども世代に明太子ふりかけのリニューアル(たらこの風味アップ)が受け入れられるかどうかを検証するため、幼稚園以上・高校生未満の子供さんのいるテストキッチンモニターさんに限定して持ち帰り評価をして頂きました。 結論から言いますと、「美味しさ」と「たらこの香り」の項目では期待通り改良品がやや優勢な結果となりました。「辛さ」と「甘さ」の項目については、いずれもやや現行品が上回る結果となりましたが、大きな仕様変更はされていないはずですので、誤差の範囲なのか、他に理由があるのか確認してみてください。意見欄では「改良品のほうが少し辛い」という意見が、特に小さいお子様の声として上がっておりますので、どの世代をメインに販売するのか、若干の調整が必要かもしれません。
9
20168
持帰
39
総合および個別の機能性の評価ともまずまずの結果となりました。機能性の面では、生協のラップの材質による特徴を理解されているせいか、年代が上がるほど良い評価となっています。一方の価格面では、3割程度の方にしか受け入れられておらず、厳しい結果となりました。特に市販の格安ラップとの比較されているせいか、ファミリー層の支持が弱くなっています。今回のリニューアルポイントである「小径化による持ちやすさ」と「カット刃のプラスティック化」に関しては、総じて好評な声が寄せられています。
10
20168
持帰
39
まずティッシュペーパーに関しては、結果を見て明らかなように、機能性・価格の受容性とも全年代層で満遍なく極めて高い評価を得ることが出来ました。 一方のトイレロールについては、ティッシュペーパーほどではありませんが、まずまずの機能性評価と約半数の方に価格面でも受け入れられていることがわかりました。トイレロールについては、わずかな巻きm数の違いのみでしたので、大きな機能性評価の差は出ていませんが、年代が上がるほど若干ですが評価が下がる傾向にあります。価格面では12巻入りのほうの支持がやや高くなりました。


2016-09-02

「レンジでふっくらごはん」が再登場します♪♪

2016年9月2回再登場!
≪組合員さんから寄せられた声≫
【レンジでふっくらごはん】使い勝手がいいので使用している。もう企画はしませんか?(コープ北陸)

≪こんな商品です≫
♪♪水分が蒸発しにくく、ごはんがふっくら美味しく仕上がります。♪♪
「レンジでふっくらごはん 4個パック」
・約径10.8×高5.3cm(取っ手含まず)
・約250mL(1個)
・主材/ポリプロピレン
・耐冷熱温度/約-20~140℃
・日本製
≪次回企画予定≫
「レンジでふっくらごはん 4個パック」
9月2回再登場

2016-08-26

おなじみ「具たっぷり豚まん」がリニューアルして新登場です!

もうすぐ9月になろうかというのに、まだまだ暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
まだ残暑が厳しく、秋本番というにはちょっと早いですが、早くも9月2回「具たっぷり豚まん」(2個入/本体価格:110円/税込119円)がリニューアルして新登場します。




■ここがリニューアルしました!

「具たっぷり豚まん」は国産の豚肉、豚脂、玉ねぎ、キャベツを使用し、素材にこだわった豚まんです。

★中の具はボリュームたっぷり50%配合(仕込時:一般的な商品は具の配合率は30~35%)で、国産豚肉のうまみ、野菜の食感を生かした商品です。

★今回生地の配合と製法を見直し、熟成生地を練り込むことでよりもっちり、ふんわり、しっとりした食感に仕上げました。

★また、具材の野菜のカットサイズを大きくしましたので、より具材感を楽しんでいただけます。


















★電子レンジ調理の際、豚まんの表面を湿らさなくてもふんわり出来上がるようにしました。


■調理方法




■通常の5個入(400g)は9月4回で企画予定です!

今回の「具たっぷり豚まん」お試し規格の2個入(本体価格:110円/税込119円)ですが、9月4回には通常規格の「具たっぷり豚まん」(5個入/本体価格298円/税込322円)を企画予定です。
ぜひ、新しくなった「具たっぷり豚まん」をお試しください。

2016-08-19

関西風のきつねうどんが手軽に食べられます

お盆がすぎてもなお厳しい残暑が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
毎日暑くて、食欲があまりないという方もいらっしゃるかもしれませんね。
そんな時には8月5回初登場「コープきんきオリジナル」「ふっくらおあげの関西風きつねうどん」(本体価格398円/税込430円)はいかがでしょうか。


■関西風のもっちりやわらかめのうどん

関西風のおうどんといえば、もっちりとしたちょっとやわらかめのうどんに、かつおとこんぶの出汁を使った上品なおつゆですよね。
「ふっくらおあげの関西風きつねうどん」は、コシの強いうどんはちょっと苦手という方にも安心して食べていただけるもっちりとした関西風うどんです。

上品な出汁のきいたおつゆに、もっちりしたうどん、そしてふっくらと炊き上げた肉厚で甘めのおあげさんと三拍子そろった関西風のきつねうどんに仕上げてあります。

■冷凍だから調理も簡単!















280cc~300ccの水をお鍋に沸騰させて、添付のつゆを入れ、あとは凍ったままのうどんを鍋に入れて3分ほど炊くだけで出来上がりです。
お好みで青ねぎの小口切りにしたものを入れたり、卵を入れたりしてもいいですよね。
寒い季節には生姜をすりおろしてちょっと入れるのも身体が温まっていいかもしれません。



簡単なお昼ごはんにも、手軽な夜食、間食にもぴったりな「ふっくらおあげの関西風きつねうどん」2食入りで本体価格398円(税込価格430円)で、8月5回に新登場します。
冷凍で日持ちもしますから、ストックしておくのにいかがでしょうか。
是非この機会に一度お試しください。