2018-02-23

熟仕込食パンがリニューアルします!

まだまだ寒い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
一時期ほどの厳しい寒さではありませんが、まさに「春は名のみ」という感じですね。
そんな寒い日は朝起きるのもつらいですよね、そういう時は温かい朝食で体を温めましょう。
おススメしたいのが3月1回リニューアル新登場のコープきんき共同開発商品「熟仕込食パン」(4枚、5枚、6枚/本体価格:138円(税込149円))です。


■熟仕込食パンはこんなパンです

パネトーネ種と小麦粉の一部に湯ごね生地を使用。もっちりしっとりした食パンに仕上げています。
パネトーネ種は、北イタリアの特定の地方で使われている発酵種で、パネトーネ種を使用したパンは、酵母と共生している乳酸菌の働きで、独特の風味が出るのが特徴です。
パネトーネ種を用いると、焼いた後でも保水性が高く、しっとり感が持続し、さらに長期保存の効くパンを作ることができます。
今回のリニューアルで、従来品より「しっとり、もっちりした食感と毎日食べても飽きの来ないシンプルな味」にしています。
そのままでもトーストでもお好みに合わせてお召し上がり下さい。

■コープきんきテストキッチンでのモニターでも高評価でした。

2017年10月に行われたコープきんきテストキッチンで、組合員モニターさん40名に「J:熟仕込食パンリニューアル品」「K:市販品」を比較試食して頂きました。
その結果「J:熟仕込食パンリニューアル品」が「K:市販品」よりも全体的に高評価をいただいています。特に生で食べて頂いた時の評価に差が顕著に表れています。
トーストでの評価は生での評価に比べて差が少なくはなってはいますが、全体的にこちらも「J:熟仕込食パンリニューアル品」の評価が高めとなっています。


■たまにはこんなトーストはいかがですか?



●お好み焼風トースト

材料(2人分)
食パン(6枚切)2枚 キャベツ…1
卵…2個 ごま油…小さじ2
お好み焼きソース・マヨネーズ・紅しょうが・削り節・青のり…各適量

①キャベツはせん切りにする。

②食パンにごま油、お好み焼きソースを順に薄くぬる。食パンの縁をマヨネーズで囲み、卵を割り入れる。卵の周りに①を散らし、トースターで卵がお好みの固さになるまで焼く。

③お好み焼きソースをかけ、紅しょうがをのせて削り節、青のりを散らす。


ちょっと変わったお好み焼風のソース味のトーストです。お好みでせん切りキャベツの量を増やしても。


●ポテサラチーズトースト

材料(2人分)
ポテトサラダ…150g 食パン(6枚切)2枚 ロースハム…2
きゅうり…1/2本 ゆで卵…1
ピザ用チーズ…50g 塩…適量

①ハムは短冊切り、きゅうりは輪切りにして塩もみをし、水気をしぼる。

②ボウルにポテトサラダ、①、ゆで卵を入れて卵をつぶしながら混ぜ合わせる。

③食パンに②をのせてチーズを散らし、トースターで焼き色がつくまで焼く。


こちらは前日の夕食でポテトサラダを多めに作っておけば、朝にパンの上にのせて、チーズを散らして焼くだけです。
面倒なら出来合いのポテトサラダを使えば更に簡単に!


●カルボナーラトースト

材料(2人分)
厚切りベーコン…40g
食パン(4枚切)2枚 卵…2
粗挽き黒胡椒…適量
A)牛乳…1/2カップ
粉チーズ…大さじ3 マヨネーズ…大さじ2

①食パンは耳から5㎜内側に底まで貫通しないように、包丁で切り込みを入れる。切り込みにそって指で押さえ、くぼみを作る。

②①のくぼみに混ぜ合わせたを流し入れ、中央に卵を割り入れて食べやすく切ったベーコンを散らす。トースターで焼き色がつくまで焼き、粗挽き黒胡椒をふる。


厚切りの食パンで作るボリュームたっぷりのトーストです。
これに冷蔵庫の中で中途半端に余った残り野菜で作った野菜スープでも添えれば、野菜もたっぷり摂れます。

シンプルで飽きの来ない味なのでいろいろとアレンジもしやすい「熟仕込食パン」(4枚、5枚、6枚/本体価格:138円(税込149円))をぜひこの機会にお試しください。

2018-02-19

☆アンケートつうしんぼ(2018年1月集計各種モニター結果)


<目次>
*表の中の商品・テーマをクリックすると「アンケート結果のダイジェスト版」が見られます。


実施月
種別
商品・テーマ
回答数
1
201712
WEB
256
今回のアンケートは「なべつゆ全体の利用者」に配信しました。その結果、「個包装タイプ」の鍋つゆの利用率は回答者の7割強と高く、またそのうち3割は生協(宅配)以外のところで購入されていました。個包装タイプの購入理由・1位の「ストックするときに場所をとらない」という点では、食にかかわる宅配事業として「商品のお届け」だけではなく「調理までの保管」も提供していかないといけない価値と感じます。また2位の「人数に合わせて調整できる」という点では、利用の中心であるシニアの家族構成は2人が最多であることを踏まえると、「個包装タイプ」の鍋つゆを生協でも取扱っていることを積極的にお知らせすることは大切だと考えます。
2
201712
WEB
107
1食を食べる人数は1人(77%)、2人(19%)で、3割は2人以上で利用されています。また、具を追加するか?に対して、する(40%)、しない(60%)でした。
1人鍋を利用した理由は、あたためるだけの「簡便性」を評価した人が最も多く、次に、麺も入っていて「1食で完結」している点が続きました。本来の狙いと考えられる、家族と食事時間が異なるため、という目的での理由は14%程度と低めで、現状の利用者は、「鍋」というよりは「(簡便な)冷凍具つき麺」の1つという位置づけで利用していると分析しました。”鍋”というには”野菜”や”たんぱく質”が不足していると評価されていると考えます。”鍋”として追求するならさらなる作りこみが必要かと思いますが、難しければなべ用カット野菜とのクロス提案や、”『○○(豆腐や餅)プラス』でもっと満足”といった訴求をしてはいかがでしょうか。
3
20181
WEB
165
レシピについては、家庭にあるもので15分くらいで簡単に作れるものを求められており、作り置きなどに関心があることがわかりました。献立についての悩みは「マンネリ」、「考えること」が多く、今後もレシピへの期待が考えられます。 キッチンメモを知っている人の割合も、知っている、いつも見ているが43%となっており、今回の回答者が、55歳~70歳未満が52.7%と多いことから、この年代の方によく見ていただけているのではないかと思われます。今回のアンケート結果をレシピ企画、紙面制作に関わるスタッフと共有し、今後に生かしていきます。
4
20181
WEB
257
(今回は市場での利用状況も知るため、宅配での即席みそ汁利用者と同未利用者半々に配信) その結果、198円(10食程度)の低価格の即席みそ汁と、具材の量が多く栄養価が高いものにニーズがあることがわかりました。前者と後者は同じ若年層でも棲み分けが可能だと思いますので、前者はNBで後者はPBで配置し差別化を図ることを提案します。 また上記の抽出条件でも、きんきは市場に比べて若年層のFD支持率が高いので、FDで若年層支持を獲得していく施策が必要だと考えます。お試しではなくレギュラーが手頃な価格の商品開発や導入に向けて可能性を検討できないでしょうか。 紙面情報は、すでに記載しているものでも要望として挙がっており、気づかれていない可能性があります。即席みそ汁の利用の中心は高齢層なので、文字を大きくしたりアイコンを整理することは若年層だけでなく高齢層の利用満足度アップにもつながると考えます。
5
20181
会場
39
商品の認知度については「見た事もない」「覚えていない」という方が全体の8割近くを占めており、認知度の低さがうかがえます。
一方で味の評価は5点満点で「4.4」と高い評価をいただいており、1パックの容量についても8割以上の方が「ちょうど良い」とお答えです。コメント欄では「色々な使い方が出来るのならレシピが欲しい」という声が複数あり、認知度を高めるためにもカタログ紙面などでレシピや味の良さをもっと積極的にアピールしていくのは有りだと思われます。しかし、若い世代を中心に10パックで298円という価格は高いと感じている方が5割近くいらっしゃいますので、もう少し買いやすいパック数と価格の調整が必要かもしれません。
6
20181
会場
39
L:味の母1000ml(生協向け)」と「T:本みりん」で比較試食して頂きました。個別評価では「旨み」「味」ともに「L:味の母1000ml(生協向け)」が「T:本みりん」に比べて高い評価をいただいていますが、「総合評価」ではわずかの差で「T:本みりん」の評価が高くなっています。食べなれた味の「T:本みりん」を選んだ方もいらっしゃったようですが、コメント欄を見ると「L:味の母1000ml(生協向け)」は「お酒の匂いが気になる」という方がいらっしゃいましたので、その辺が影響した可能性もあります。
7
20181
会場
39
塩分値20%カット(塩味控えめ表示)の試作品と、現行品との比較評価を行いました。
*結果、「味の濃さ」は「現行品が濃い(1%有意)」と評価されましたが、総合評価を含むその他の項目に差は出ませんでした。すなわち塩分は少なくなっていても“味”については、現行品と遜色ないものと判断します。(テスト結果詳細に関しては添付資料をご参照ください) この結果を受けて、試作品の仕様で開発を進めることとなりました。 発売は201871日を予定しております。
8
20181
会場
39
総合評価は5点満点で「3.0」と平凡な結果となりました。「見た目」「味」でも5点満点で「3.3」「3.5」とやや平凡な結果となっています。
「全体の量」は全体的に少ないと感じている方が多く、特に年代が若い方程「少ない」と感じています。「たらの入数」については、奇数ではなく偶数の「4個が良い」という方が7割以上となりました。やはり1袋を分ける際にきちんと分けられる方が良いようです。またコメントではたらの衣の食感が気になる、剥がれるという方、じゃがいもの皮が気になる、かたいという方が複数見られました。
9
20181
会場
39
E:飲みごたえのあるタイプ」と「K:少しまろやかなタイプ」の2種類の試作品を飲み比べていただきました。「総合評価」、「香り」についてはいずれも「E:飲みごたえのあるタイプ」の方が高い評価をいただきました。「苦味」についてはどちらもやや「苦い」方に偏りがでていますが、「総合評価」「香り」の評価を踏まえてみると、アイスコーヒー用ということで、実際に飲まれる時には氷や牛乳などを入れる方が多い事を考えると、ある程度しっかりとした飲みごたえや苦味がある方が味がぼやけなくて良いのかも知れません。
10
20181
持帰
39
「入浴後の身体の調子」では「普段よりすっきりした」「すっきりした」という方が6割近くおられ、まずまず効果を実感していただけた様です。一方でまた使いたいという方は5割ちょっととなりました。コメント欄を見ると価格の高さがネックとなっている様です。また、普段入っているお風呂の温度よりぬるめの湯に入れる様になっていたため、身体が温まりにくかったという方もいらっしゃったようです。
また、無色無臭ということで、それを評価する方が一定数いらっしゃる一方で、「無色無臭なので入浴剤が入ってるのかどうかわからない」「リラクゼーションの目的もあるので、何らかの香りが欲しい」という方も複数いらっしゃいました。
11
20181
持帰
38
価格を除いてすべての項目で高い評価をいただく事が出来ました。特に「肌触り」では全員が「とても良い」又は「良い」とお答えになっていますし、「寝心地・使用感」でも5段階評価で4.6点ととても高い評価をいただいています。価格については全体的にわずかに「高い」方に偏りが出ていますが、約半数の方は「(高いともお買い得とも)どちらとも言えない」をお選びです。やや高額商品という事で、やはり使用者の声などを積極的に取り入れる事が必要ではないかと思われます。


2018-02-16

【CO・OP】 「野菜たっぷり和風ドレッシング」・「深煎り胡麻ドレッシング」がリニューアルします!

2018年2月4回~



野菜たっぷり和風ドレッシング」 「深煎り胡麻ドレッシング」

《組合員さんから寄せられた声》
・フンドーキンのドレッシング大好きでいつも注文しています。おいしくて家族みんな大満足なのですが、ただ1つ食べ終わってペットボトル部分からキャップを外すのにいつも苦労します。フォークやスプーン、時にはドライバーを隙間にはさんで取り外します。いつかけがしてしまいそうで怖いです。改善してもらえるとすごくうれしいです。

《改善内容》


 《こんな商品です》
「野菜たっぷり和風ドレッシング」
【使用原材料】食用植物油脂(なたね油(遺伝子組換え不分別)、大豆油(遺伝子組換え不分別))、たまねぎ、しょうゆ(大豆(遺伝子組換えでない)・小麦を含む)、砂糖、醸造酢、チキンエキス、にんにく、食塩、乾しいたけ、しょうが

「深煎り胡麻ドレッシング」
【使用原材料】食用植物油脂(なたね油(遺伝子組換え不分別)、大豆油(遺伝子組換え不分別)、ごま油)、しょうゆ(大豆(遺伝子組換えでない)・小麦を含む)、砂糖、ごま、醸造酢(りんご酢、醸造酢)、卵黄(卵を含む)、ねりごま、食塩、酵母エキス、ソテーガーリックペースト(豚肉を含む)/酸味料、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、香辛料抽出物
★「深煎り胡麻ドレッシング」は、よりクリーミー&風味豊かにおいしさがUPしました★

*賞味期限:8カ月

他の容量についても同様にリニューアルとなります♪

《企画予定》
2月4回~




2018-02-09

朝食にピッタリなミニサイズのパンケーキです

寒い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
少しでも暖かく過ごすためにも、朝食に温かい食べ物は欠かせない…ということで、今回は2月3回新登場コープきんき共同開発商品「朝食ミニパンケーキ+Ca」(8枚入/本体価格198円(税込214円))のご紹介です。


■幅広いシーンで使いやすいミニサイズのパンケーキです

朝食だけでなくおやつなど幅広いシーンで召し上がりやすい、バター風味がきいたしっとりとした食感が特徴の直径約7.5㎝のミニサイズのパンケーキです。
レンジで1枚約20秒温めるだけ!プレーンなタイプなのでそのままでももちろん、お好みでメープルシロップやフルーツ、生クリーム等と一緒に召し上がっても美味しいですし、スクランブルエッグとベーコンやソーセージなどと召し上がっても美味しくいただけます。


2枚で牛乳コップ1杯分(200ml)のカルシウムも摂取できますので、お子さんの朝食やおやつにもピッタリです。

■そのまま食べてもメープルシロップでも美味しいけど…

そのまま食べても美味しいミニパンケーキですが、こんなアレンジはいかがでしょうか。


●ミニパンケーキでエッグベネディクト風

ミニパンケーキを温めて、その上に温泉卵をのせるだけ。
ソースは作ると大変なので、これまたマヨネーズをのせるだけ。
サラダを添えればカフェ風の朝ごはんに!



●ミニパンケーキでパンケーキバーガー

ミニパンケーキを温めて、ハンバーグを挟むだけで出来上がり。
お好みで目玉焼きやベーコン、チーズやレタスなどを一緒に挟んでも。
甘じょっぱいのが好きな方は、パンケーキにメープルシロップをしみこませても。



●マフィンの代わりにパンケーキで

イングリッシュマフィンの代わりに温めたミニパンケーキにクリームチーズとスモークサーモン、水にさらしたオニオンスライス、レタス等の野菜を一緒に挟んでも。

他にもアレンジ次第でおやつにもお食事にも使える「朝食ミニパンケーキ+Ca」(8枚入/本体価格198円(税込214円))をぜひこの機会にお試しください。